রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ ও রোগ প্রতিরোধে পানিফল হতে পারে আপনার বন্ধু

শীতের মৌসুমে আমাদের খাদ্যতালিকায় বহু দেশি–বিদেশি ফল-সবজি আসে। এর মধ্যে কম পরিচিত কিন্তু পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি হলো পানিফল বা ‘শিঙাড়া ফল’। যদিও এটি মূলত জলজ সবজি, স্বাদ ও পুষ্টিতে অন্য সব ফলের থেকে আলাদা।

পানিফল মূলত বাংলাদেশ, ভারত, চীন, ফিলিপাইন, জাপান ও আফ্রিকার উষ্ণ অঞ্চলে জন্মে। কাদা বা জলাভূমির পানির নিচে জন্মানো এই ফল কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়। এশীয় রান্নায় খাস্তা টেক্সচারের জন্য এটি বিশেষ জনপ্রিয়।

পুষ্টিগুণ:
পানিফল কম ক্যালরিযুক্ত, চর্বিহীন এবং ফাইবারে সমৃদ্ধ। এতে থাকে ভিটামিন বি৬, রিবোফ্লাভিন, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ ও কপার। এসব উপাদান শরীরের শক্তি উৎপাদন, স্নায়ুর কার্যকারিতা, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এবং কোষ সুরক্ষায় সহায়তা করে।

১০০ গ্রাম কাঁচা পানিফলের পুষ্টিমান:

ক্যালরি: ৯৭

প্রোটিন: ১ গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: ২৪ গ্রাম

ফাইবার: ৩ গ্রাম

চিনি: ৫ গ্রাম

পটাশিয়াম: ৫৮৪ মিলিগ্রাম

স্বাস্থ্য উপকারিতা:
১. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ ও স্ট্রোক ঝুঁকি হ্রাস: পানিফলের পটাশিয়াম রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে, পর্যাপ্ত পটাশিয়াম গ্রহণ করলে স্ট্রোক এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কম থাকে।
২. অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ: খোসায় থাকা অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট কোষ মেরামত ও প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। ফলে দীর্ঘমেয়াদি রোগের ঝুঁকি কমে এবং শরীরের প্রাকৃতিক প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।